Vins Empordà Terra Remota « camino » - 2013

Avis Viniou

Le Terra Remota « Camino » 2013 est un vin rouge élégant provenant de la région de l'Empordà en Catalogne. Sans indication précise de l'assemblage, ce vin pourrait tirer parti des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan, qui lui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2013 a offert des conditions propices à une maturation optimale des raisins, caractérisant ce vin par des arômes intenses de fruits rouges mûrs et des notes épicées délicates. Les sols granitiques et le climat méditerranéen de l'Empordà, avec des influences maritimes modérées par la Tramontane, favorisent des vins équilibrés et expressifs. Le domaine Terra Remota, réputé pour sa philosophie respectueuse de l'environnement, se distingue par une approche de vinification méticuleuse qui valorise l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Terra Remota « Camino » 2013, envisager des accords avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard serait idéal. Les plats mijotés ou grillés aux saveurs robustes souligneront les nuances épicées et fruitées du vin. Pour une expérience culinaire locale, associez-le avec une escalivada catalane, un plat de légumes rôtis, ou un fideuà, une paella de nouilles, qui compléteront harmonieusement son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. En débutant la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat. Humez ensuite pour apprécier son bouquet parfumé alliant fruits rouges et épices. En bouche, savourez son équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité bien intégrée, et une finale persistante.